|
|
Rauwe Klõsse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg bloemige aardappels, zout, 3 sneetjes witbrood, 3 el boter, 1 el azijn, 100 ml melk, 4 el aardappelzetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
350 gr aardappels wassen, koken in zout water. Brood in blokjes snijden, in hete boter roosteren. 2 l water met azijn in een schaal doen, keukendoek erinhangen, met de punten over de rand. Overige aardappels schillen en in dit water raspen. Doek eruitnemen, vocht uit de aardappels persen en in andere schaal overdoen. Hete melk erovergieten. Gekookte aardappels pellen. Heet boven de rauwe aardappels persen, bestrooien met zout. Proefklõss maken. (zie artikel) Uit overige deeg 8 klõsse maken en 15-20 minuten in zout water garen.
|
|
|